Odor - Deve cheira a maresia.
Aspecto geral - Deve ser firme e brilhante.
Olhos - Devem ser salientes, a córnea transparente e a pupila negra e brilhante. Se a córnea estiver "nebulosa" e a pupila cinzenta, não se encontra em condições.
Guelras- Devem ser brilhantes e vermelhas.
Esteja atento a estes sinais e sempre que escolher... Escolha Nacional
O peixe fresco na sua grande totalidade é Nacional, havendo uma maior variedade de origens no caso da Aquicultura, estando normalmente identificada.
Importante saber:
- O peixe mais fresco: Congelado em Alto Mar
- Peixe com maior qualidade: Aquicultura
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